Macelarie jastarnia

Conducerea unei măcelării este un stil de muncă care necesită o îngrijire specială pentru depozitarea sortimentului și, în același timp, echipamente speciale, deoarece corpul și cârnații proaspeți își pot pierde rapid gustul și răsfățul.

Echipamentul de bază al măcelăriei include un contor frigorific, felie, bloc de măcelărie cu un cuțit și o greutate specifică.Blatul frigorific oferă produselor o prospețime lungă și afișează, de asemenea, mărfurile astfel încât acestea să se vândă corect. Acesta ar trebui să aibă un nivel adecvat, astfel încât produsul expus să ofere un sentiment de forță și o gamă largă, permițând în același timp identificarea gratuită a produselor, citind mărcile și valorile lor. Soluția ideală este, de asemenea, să returnați compoziția, chiar scurtată, a produselor. Tăieturile la rece și carnea modernă ar trebui să fie ușoare în contoare opuse sau clar separate între ele de o despărțire specială. Vitrine frigorifice sunt de asemenea utilizate în grupul de măcelării, permițând afișarea mărfurilor în valoare verticală, de exemplu, bucle de cârnați agățate. Feliatura permite clienților să cumpere cârnați deja tăiați, în grosimea feliilor la alegere, care este standard în zilele noastre.

De asemenea, este o idee grozavă să dotați un măcelărie cu o mașină de tocat carne, lucru care va fi apreciat și de mulți clienți pentru care compoziția cărnii tocate nu este nesemnificativă. Echilibrul trebuie să fie delicat și să aibă un afișaj mare, astfel încât clientul și fața sa să se poată identifica.

Faptul de bază este și facilitățile de rezervă ale magazinului, unde congelatoarele și frigiderele sunt instalate cu o temperatură constantă, scăzută, unde sunt păstrate stocurile. Este rău să-ți afișezi toate bunurile în același timp. Când este util să aveți și o casă de marcat în fiecare magazin cu amănuntul, în proiectul de contabilitate a vânzărilor.Echipamentul unui macelar ar trebui să creeze o structură simplă la scară și să fie cusut din produse de curățare bune, care să nu crească bacterii și germeni, cum ar fi oțelul inoxidabil, sticla temperată. Costurile reduse ale serviciului și fiabilitatea echipamentelor sunt, de asemenea, importante - merită să investești în echipamente de feedback bune, deoarece un eșec pe termen lung poate expune proprietarul magazinului la anumite pierderi.